Маркировка сыров. Обязательная маркировка молочной продукции: новые требования и технологические решения

Старт обязательной маркировки

Важным этапом в системе контроля качества молочной продукции стала обязательная маркировка сыров. С 1 июня стартовал первый этап внедрения этой системы, охватывающий мороженое и сыры. Примечательно, что большинство производителей уже активно включились в процесс: в системе «Честный знак» зарегистрировано 85% изготовителей мороженого и 100% производителей сыра.

Технологические инновации

Процесс маркировки фасованного сыра требует точного взвешивания каждой единицы продукции с последующим нанесением уникального кода и этикетки с указанием веса. Для оптимизации этого процесса мы разработали комплексное решение, которое:

• Автоматически измеряет массу продукта
• Получает DataMatrix код из внешней базы данных
• Печатает код на основной этикетке
• Проверяет корректность нанесенного кода
• Передает данные для дальнейшей обработки

Перспективы развития системы

Планы по расширению маркировки включают:

• 1 сентября — начало маркировки продукции со сроком годности более 40 дней
• 1 декабря — включение в систему товаров со сроком годности менее 40 дней
• 1 декабря текущего года — обязательный вывод продукции из оборота на кассе
• 1 сентября 2022 — внедрение объемно-сортового учета
• 1 декабря 2022 — распространение требований на фермерские хозяйства
• 1 декабря 2023 — введение поэкземплярного учета всей молочной продукции

Эти изменения направлены на повышение прозрачности рынка молочной продукции и защиту потребителей от контрафакта.